お知らせ

2017.06.01

大人の夏の贅沢メニュー‼️ 【天然ウナギと国産養殖ウナギの食べ比べ】膳

夏の薬膳メニュー
養殖ウナギ白焼き(ご飯、お吸い物付き)   1500
養殖ウナギ満喫膳(ご飯、お吸い物、飲み物1杯)2500
天然ウナギ&養殖ウナギ食べ比べ膳      4500
(ご飯、お吸い物、飲み物1杯)  
天然ウナギ膳(ご飯、お吸い物、飲み物1杯)   7000
4種の彩プレート&天然ウナギ満喫膳      10000
(ご飯、お吸い物、飲み物1杯、デザート)   (全て税抜き価格です)

2017.05.21

大人の夏の贅沢メニュー‼️ 【天然ウナギと国産養殖ウナギの食べ比べ】膳

予約でお願いしております。薬膳バルですが、長い時間をかけウナギの仕入れに全力を注いでまいりました。
東京、池袋の【かぶと】のようにはいきませんが、食べ比べを楽しんで頂ければと思っております。
又、国産養殖のみ、天然のみも扱っております。お気軽に予約下さい。
天然ウナギの旬
例年5月頃から獲れ始めて12月には漁が終了し、旬は秋から冬にかけての時期で8月~12月です。
特に水温が下がりはじめる10月頃の冬眠に備えてたくさん栄養を蓄えたうなぎや、川や湖で5年から12年成長して産卵のため川を下り出す「下りうなぎ」が美味とされています。漁師さんの話では、8月になると水温が上がりなかなか底のほうから出てこない場合があると言ってました。
味は、さっぱりしていて、歯ごたえがあります。
養殖のウナギでは、三河産が有名です。三河の一色町は全国で唯一、川(矢作川)の清流水を利用してうなぎを育てています。
限りなく天然に近い環境の中で育つため、ストレスが少なく成長が良くなるわけです。
しかも、清流水を利用しているので、食べたときに感じる「うなぎの生臭さ」が、ほとんどないのも一色産うなぎの魅力です。
勿論、利根川の坂東太郎のように活鰻(生きたうなぎ)の逸品と言われるものもあります。
養殖は、土用の丑の日に合わせて育てたりするため、一般的には夏ごろ(5月~8月)と言われる事が多いです。
まあ、年中いつでも食べれるようになっていますけれども。
ウナギの栄養素
ビタミンAが豊富で、約100g程で成人の必要量の3日分にも相当するほどです。皮膚や目の粘膜を健康に保ち、消化器系のがんを予防し、免疫力を高める働きが期待できます。また、ご飯を効率よくエネルギーに変えてくれるビタミンB1も豊富なので、うな丼はスタミナ回復に効果的といえます。脂肪が多いので、ビタミンD、ビタミンEなどの脂溶性ビタミンも多いです。
当店の、薬膳料理の中でもかなり栄養豊富なのがウナギ料理です。当店は、ウナギ専門店ではありません。しかし季節の旬に合う、身体に良い食材を常に提供する事を心がけている結果、【ウナギ】に行きつきました。
是非、当店の【夏のウナギ京風彩り膳】をお楽しみください。
(写真は一例ですこのまま商品になるわけではありません)

2017.05.16

火・水・木曜は時間制飲み放題やってます。1500円で、料理も1品特別に無料(ギョウザとチゲ中華風) お酒、ウーロン茶、など内容はお尋ねください!

京都祇園 LIVE&薬膳 Baja Bluet【バハ ブラット】をご利用頂き誠にありがとうございます。

本日から
6月末までの火曜、水曜、木曜
❗️❗️限定❗️❗️
吉四六&黒霧島更にはウーロン茶・ベルム酒
1時間飲み放題¥1500

2017.03.21

いよいよ本日❗️❗️演奏❗️❗️

2017.03.17

祝日営業します!!!

2016.12.07

コラーゲンタップリ 薬膳 鍋 始めました‼

コラーゲンたっぷり 暖か薬膳 鍋 始めました‼ 

国産野菜 国産豚肉にこだわりました。

安くて ボリュームたっぷり!
1人前 1000円 

肌にやさしい ウコンご飯と卵を追加で
1人前 1200円

予約の方 にはビンビール1本 半額で!(700円を350円で)
      写真は、2人前です

2016.12.01

お知らせ!酒井麻生代さんのコンサート情報

酒井麻生代さん
全国60数箇所レコ発(ポニーキャ二オン)ライブツアー
3/21(火)京都 祗園 BAJA BLUET
での凱旋ライブ決定しました!

2016.11.29

出演ご希望の皆様へ!

11月30日もしくは12月の金曜 session さらには、12月11日のsessionへ是非お越し下さい♪
(メールでのお問い合わせ、音源送付等は受付けておりません)
先ずは、お越しください。

2016.11.25

薬膳酒!

寒い夜は 薬膳料理&薬膳酒で

身体の内側からほっこりと温まってください!

黒糖梅酒と生姜酒がお勧めです。黒糖のオクタコサノールは代謝の促進を生姜のショウガオールは血行促進に効果的!

2016.11.23

NAGAUTA & SHAMISEN / LET'S EXPERIENCE KABUKI MUSIC!

本日、スペシャルゲストとして、杵家流師匠 鈴木節子先生の

長唄&三味線公演を開催します。伝統芸能を間近で鑑賞頂けます。

皆様のお越し、心よりお待ちしております〜♪

17時開演 18時演奏開始予定!

ご来場の際は、ドリンク2杯又は、ドリンク1杯にフード1品をお願いしております。

Today's music is created by the Shamisen string instrument and voice in a very unique traditional way.

This beautiful musical style has been part of Japanese tradition for centuries!

Our artist Suzuki Setuko is a member of Kineie-Ryu School.

ページのトップへ